Сицилійські крокети із сиром є однією з найпопулярніших вуличних страв острова. Зазвичай вони продаються у невеличких ресторанчиках або магазинах. Їх можна їсти окремо або всередині сендвічу.
Картопляні крокети з консервованим тунцем — закуска, перед якою неможливо встояти! А особливо якщо подавати її з соусом тартар.
Картопляні крокети з моцарелою хрусткі та м’які водночас. Їх можна подавати як закуску із соусом, головне — тільки гарячими, поки сир добре тягнеться.
Крокети (від французького croquer — «хрумтіти») завоювали всесвітню популярність і як делікатес, який подають на фуршетах, і як фаст-фуд, який можна придбати у будь-якому куточку світу від Бангладеш до США.
Гості на порозі? Крокети із шинкою і сиром — це швидка і смачна закуска, з якою ви зможете гідно зустріти візитерів.
Ідеальний рецепт для посиденьок з друзями, а також веселої вечері з дітьми. Рецепт настільки простий, що за бажання ви можете залучити до приготування і найменшеньких.
Шукаєте закуску, яка неодмінно викличе усмішку на вашому обличчі? Ви її знайшли! У цьому рецепті поєднано солодку кукурудзу з великою кількістю плавленого сиру та картопляним пюре. З суміші формують кульки, обкатують у сухарях, а потім обсмажують до легко
Яскравий, смачний та ситний обід з корисного зеленого горошку. Заморожений горох і смачний сир стають основою хрумких крокетів. Їх подають зі смачним буряковим салатом.
Бажано подавати крокети гарячими, так смак сиру розкриється максимально. Їжте страву зі своїм улюбленим соусом. Підійде для обіду та перекуски.
Картопляні крокети з яйцем можуть стати сюрпризом на вихідний. Хай рідні вгадають, що за начинка на них чекає!
Крокети з хамоном Серрано — це популярні тапас в Іспанії. Їх вершкова начинка просто тане у роті і нагадує на смак ніжне картопляне пюре.
Рисові крокети — це чудова закуска, яка допоможе перетворити залишки гарніру на смачні та хрусткі кульки. І обов’язково наповніть крокети сиром для м’якої та тягучої серцевини!
Крокети з нуту і картоплі — це варіант класичних картопляних крокетів, але з додаванням бобових для більшої ситності й додаткової порції рослинного білка.
Ідеальний сценарій вихідного: прокинутись раніше за рідних, навшпиньках дійти до кухні, щоб нікого не розбудити, та приготувати те, що сподобається кожному члену сім’ї. Сьогодні цією стравою будуть крокети.
Полісся. Традиційна кухня — це не завжди про точні й вивірені рецепти. Часто йдеться про певні технології та інгредієнти, притаманні тому чи іншому регіону. В’ячеслав Попков давно вивчає традиції Полісся та працює з місцевими фермерами, які постачають для
Крокети з гарбуза та рису — смачна осіння закуска, яку можна приготувати із залишків продуктів. Зварений рис поєднаємо з відвареним гарбузом, а для начинки потрібно трохи твердого сиру та шинки або ковбаси. Це прекрасна солона страва з гарбузом, яка нікол
Маленькі хрусткі кульки сподобаються всім, бо їхній смак справді незабутній. Крокети з бринзою та зеленню врятують ваш сніданок, коли зовсім немає ідей, і вечірку, коли гості дуже голодні.
Крокети — це розповсюджена страва в Іспанії, що подається як закуска, в обід або на вечерю. А от тапасами в Іспанії називають якраз закуску, що подають між основними прийомами їжі.
М’ясні крокети із соусом — класична «бабусина страва», яку люблять всі, від малого до великого. Прості інгредієнти й просте приготування, але такий приємний смак!
Крокети під соусом бофор стануть гарною альтернативою для звичної закуски. Секрет у тому, що крокети ми приготуємо не традиційні — з пюре чи сиру, а з кіноа.
Ця проста закуска не залишає байдужим, ваші гості проситимуть її ще і ще. Ви можете подавати м'ясні крокети на м’якій білій булці або з пюре чи вареним рисом.
Про крокети і стиль життя іспанців Ще один рецепт іспанських крокетів. Цього разу з блакитним сиром й також по рецепту іспанської "мами". Про те, що таке крокети і їх місце в світовій кулінарії читайте у вступі до рецепта іспанських крокетів з хамоном. Ці крокети з сиром готуються трішки інакше, але вони не менш смачні та не менш прості у приготуванні, ніж крокети з хамоном. На відміну від останніх, ці виникли в іспанській кухні трішки пізніше, але вже встигли стати класикою іспанських тапас барів. Саме там я і спробувала вперше іспанські крокети. У студентські часи, влітку, бувши тривалий час в Іспанії, ми з чоловіком і нашим іспанським другом, щовечора робили те, що робить переважна більшість іспанців, ходили від бару до бару, зустрічаючи друзів, розмовляючи та насолоджуючись життям, сідали на маленьку склянку пива, що там називається "канья" (Caña) та на тапас, прості, але дуже смачні закуски, які після відвідин кількох барів, і були вечерею. (Іспанці, на відміну від німців, не засиджуються довго в одному барі). В Іспанії, не подумайте, це не хоббі для багатіїв, там інші цінності і наш іспанський друг, також бувши студентом, так спускав всі свої гроші. Але це дуже важлива частина іспанської культури, майже, як в Україні купити айфон за останні гроші, заощаджуючи на всьому, не роблячи дома ремонту, зате, щоб перед людьми, які не мають до тебе ніякого діла, з важливим виглядом дістати його з кишені:-)) (У когось це айфон, у когось найновіша модель телевізора на останні гроші чи в кредит). Як на мене, то краще вже життям насолоджуватись по-іспанськи:-). До речі, приїхавши до нас з чоловіком на весілля, 10 років тому, наш іспанський товариш був просто шокований дорогими телефонами "бідних" українців та кількістю розкішних авто. Нюанси формування крокетів Щодо приготування цих іспанських крокетів з блакитним сиром, то все дуже просто. Головне не поспішати з формуванням крокетів й дочекатись повного вистигання маси.Вона добряче загусне і тоді можна буде легко формувати акуратні крокети. Про смаження крокетів Іспанці смажать крокети, як і все інше, на оливковій олії. Я в цьому не бачу сенсу, адже не рафінована оливкова олія не витримує високих температур смаження у фритюрі, а рафінована не надає крокетам ніякого смаку. Тому, з чистою совістю, можете смажити іспанські крокети на рафінованій олії, яку використовуєте для щоденного готування. Приготування іспанських крокетів з блакитним сиром
Про іспанські крокети Крокети - це страва французького походження, назва якої походить від слова "croquer", тобто "хрустіти". А розповсюдились крокети по всьому світі й у дуже багатьох країнах є свій вид крокетів. Й переважно, це циліндричної форми їжа, ретельно запанірована й смажена у фритюрі. А от бути крокети можуть, як з картоплі, так і з м'яса, або ж з дуже густого соусу бешамель. Як от славетні іспанські крокети - особливий підвид цієї страви. У Польщі, наприклад, це налисники з м'ясною чи овочевою начинкою, добре запанірований і обсмажений. Такі "крокети" там подають до польського борщику та до бульйону. Щодо іспанських крокетів - це традиційна страва в меню іспанських славетних тапас барів. Вони бувають чисті, тобто без додатків, з хамоном, чорізо чи сиром з блакитною пліснявою. А готувати їх можна практично з будь-чим. Не менш смачними вони будуть й з хорошої якості копченою шинкою. Я пропоную вашій увазі рецепт, який дала мені моя іспанська "мама", жінка, про яку не одноразово писала, і яка є джерелом майже всіх іспанських рецептів на кулінарному сайті Picantecooking. Про любов іспанців до крокетів Напевно у кожному іспанському барі в меню знайдеться 1-2 види крокетів, а часом навіть і більше їх видів. Крокети з хамоном вважаються найбільш класичною та найбільш вишуканою версією крокетів. Їх настільки люблять, що нерідко вони з'являються у вигляді закуски на Різдво чи на інших урочистих святкуваннях. Коли ми з чоловіком та старшою донькою святкували Різдво в Іспанії, іспанська "мама", звичайно ж, як жінка, яка дотримується кулінарних традицій, їх готувала. Крокети з хамоном та крокети з блакитним сиром, рецептом яких я теж ділюсь. Про соуси до страви Крокети можна подавати з простим томатним соусом або з соусом що йде до пататас бравас. Але, в Іспанії, зізнаюсь, я ще жодного разу не бачила, щоб крокети подавались з соусом. Там їх просто запивають пивом або вином. І соус був би зайвим, особливо якщо запивати іспанські крокети вином. Пряні та виразні соуси просто заглушили б смак та аромат шляхетного напою, дещо спотворивши роботу смакових рецепторів. Що обов'язково слід робити з іспанськими крокетами, це подавати та їсти їх дуже гарячими, насолоджуючись хрусткою оболонкою та кремовою серединою. Приготування іспанських крокетів з хамоном