Крокети зі свинини під соусом — смачна страва з фаршу

• Свинина↗500 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗40 г
• Орегано сушене↗4 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Панірувальні сухарі↗500 г
• Олія соняшникова↗500 мл
• Борошно пшеничне↗50 г
• Вода↗150 мл
• Вершки 15%↗150 мл
• Паста томатна↗20 г
• Оливкова олія↗45 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, наріжте шматками. Часник і цибулю почистьте й наріжте. Пропустіть все через м’ясорубку. Фарш посоліть, поперчіть, додайте орегано й перемішайте.

2. 2

   Олію налийте в сковороду й розігрійте.

3. 3

   Зробіть з фаршу кульки. Яйце збийте, налийте трохи води й розмішайте. У різні тарілки насипте борошно й панірувальні сухарі. М’ясні кульки по черзі обваляйте в борошні, потім вмочуйте в яйце й обкачуйте в сухарях.

4. 4

   Обсмажте крокети в гарячій олії по 3 хвилини з кожного боку.

5. 5

   Для приготування соусу розігрійте сковороду з оливковою олією, покладіть борошно і, помішуючи, готуйте 2 хвилини на маленькому вогні. Додайте воду, вершки, томатну пасту й готуйте ще 2 хвилини, розмішуючи до однорідності. Посоліть і поперчіть соус.