Крокети під соусом бофор — ідея для вишуканої вечері
На порцію
Крокети під соусом бофор стануть гарною альтернативою для звичної закуски. Секрет у тому, що крокети ми приготуємо не традиційні — з пюре чи сиру, а з кіноа.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Для крокетів булгур та кіноа зваріть окремо, як вказано на пакованні. Петрушку помийте, обсушіть і дрібно поріжте. Часник очистьте, подрібніть.
- 2
У великій мисці з’єднайте зварені булгур та кіноа, крохмаль, петрушку, часник і яйце. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
- 3
Сформуйте з маси крокети трохи більші за волоський горіх. Обсмажте їх на розігрітій з олією сковороді з усіх боків до рум’яної скоринки.
- 4
Для соусу наріжте дрібними кубиками 100 г грюйєру і 100 г грудинки. М’ясо обсмажте до золотистого кольору, налийте вершки, доведіть до кипіння. Покладіть половину листочків шавлії і прокип’ятіть кілька хвилин. Додайте нарізаний грюйєр і нагрівайте, поки сир не розплавиться. Посоліть і поперчіть до смаку.
- 5
Решту грудинки обсмажте до хрусткості, а решту грюйєра — наріжте кубиками.
- 6
Крокети викладіть на блюдо, полийте соусом і присипте шматочками обсмаженої грудинки, нарізаним сиром та листочками шавлії.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою