1
НІЧ ПЕРЕД:.
2
Виміряйте 2 склянки вершків і перелийте у середню миску. Додайте 4 столові ложки пахти або сметани і перемішайте. Накрийте харчовою плівкою і залиште на кухонному столі на ніч, не турбуючись. ДОВІРТЕСЬ МЕНІ.
3
НАСТУПНИЙ ДЕНЬ.
4
Розмістіть решітку духовки посередині і вистеліть її алюмінієвою фольгою, піднявши боки (це збере будь-які розлита рідина і не викличе пожежну службу). Якщо ви самотні і вони вам подобаються — вперед! Але СПЕРШУ ЗБЕРІТЬ ЛАЗАНЬЮ!
5
Ось порядок, у якому потрібно підготувати інгредієнти, і це має зайняти 45 хвилин до 1 години. Це не включає випікання, лише підготовку та складання. Якщо ви добре організовані, у вас буде кипляча вода, соус, що нагрівається, і м'ясо з овочами одночасно, а сир вже змішаний. Тож ви не будете бігати по кухні в пошуках інгредієнтів. Поки це відбувається, можете трохи прибрати.
6
ЛАЗАНЬЇ.
7
Додайте трохи олії і приблизно 1 чайну ложку солі у каструлю з водою на плиті і доведіть до кипіння. Коли закипить, додайте лапшу і варіть до стану аль денте (не розм'якшена — вона довариться в духовці). Перелийте лапшу у друшляк і промийте холодною водою. Якщо під час складання вони трохи злипаються, додайте трохи води і струсніть друшляк.
8
Поки вода закипає, виконайте наступне:.
9
СОУС.
10
Покладіть томатний соус у каструлю і нагрівайте на плиті на слабкому вогні (достатньо, щоб прогріти) і час від часу перемішуйте. (Я перемішую його щоразу, коли перемішую інші дві каструлі.)
11
ОВОЧІ.
12
Додайте 2 столові ложки олії у сковороду і розігрійте. Подрібніть цибулю, перець, часник і додайте у сковороду (обережно, олія гаряча), потім зменшіть вогонь до середнього. Обсмажуйте овочі, доки вони не стануть трохи м'якими, але не розм'якнуть, і додайте подрібнені помідори, зменшіть вогонь до середньо‑низького і дайте випаруватись частині рідини (соус має стати трохи густим, а не суповим). Після готовності додайте сіль за смаком (не пересоліть — пам'ятайте, що ви приправляєте кожен інгредієнт окремо). Відкладіть.
13
М'ЯСО.
14
У великій мисці ретельно змішайте фарш. Розігрійте достатньо велику сковороду на плиті, щоб вмістити м'ясо. Обсмажуйте м'ясо до золотистого кольору. Після цього приправте порошком часнику, перцем і трохи сіллю. Відкладіть.
15
СИР.
16
У великій мисці додайте рікотту, перемішайте з вершками, потім додайте яйця і добре перемішайте. Додайте базилік, орегано, петрушку і 2 столові ложки пармезану. Добре перемішайте. Додайте сіль за смаком. Відкладіть.
17
СКЛАДАННЯ.
18
Зберіть усі інгредієнти в одному місці, де будете збирати страву. Все має бути під рукою.
19
Покладіть ложку соусу на дно форми і розподіліть. Викладіть один шар лапші, трохи перекриваючи, надайте 3‑4 великих ложки (ті, що лежать у тому ж ящику, що й ваші половники, а не супові ложки) соусу на лапшу, розподіліть (не має бути ідеально, бо під час випікання соус розтече і розплавиться). Далі — шар м'яса, потім рівномірно розподілені овочі. Після цього посипте 2 щіпки пармезану і розподіліть тонкий шар моцарели. Додайте ще шар лапші і продовжуйте, доки не використаєте все м'ясо, овочі та рікотту.
20
Після кожного шару легенько притисніть руками, щоб вирівняти і зробити поверхню рівною.
21
У вас залишиться трохи соусу, моцарели та пармезану. Верхній шар має бути лапшею. Додайте трохи соусу, не багато, лише крапельки.
22
Тепер візьміть крем‑фріш і розподіліть його поверх лапші, додайте трохи моцарели та пармезану.
23
Накрийте алюмінієвою фольгою і поставте на решітку, накриту фольгою. Запікайте 1 годину, потім зніміть фольгу і підрум'яньте верх до золотистого кольору. Дайте постояти 15 хвилин, потім наріжте і насолоджуйтесь.
24
Будьте обережні з сіллю, особливо. Пам'ятайте, що ви приправляєте кожен інгредієнт окремо. Мені так подобається, бо так кожен кусок отримує чудовий смак. Але, як завжди, ПРИПРАВЛЯЙТЕ ЗА СВОЇМ СМАКОМ, а не за чужим.
25
Сподіваюся, вам сподобається!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток