1
Нагрійте 1 ст. л. олії у сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю та гриби з щіпкою солі 10 хвилин до м'якості. Перекладіть у миску і дайте охолонути. Додайте фарш, яйце, пармезан, часник і сухарі, приправте і добре перемішайте руками. Сформуйте 25 маленьких фрикадельок. Нагрійте ще 1 ст. л. олії у сковороді і обсмажте фрикадельки 5 хвилин до золотистого кольору (потрібно робити порціями). Викладіть на тарілку і відкладіть.
2
Для томатного соусу нагрійте залишок олії у сковороді і обсмажте часник, цукіні, моркву та селеру 10‑15 хвилин до м'якості, при потребі додайте трохи води, щоб не прилипало. Додайте чебрець, томатне пюре, бульйон і оцет, тушкуйте 20 хвилин до загустіння. За бажанням збийте блендером до однорідної консистенції. Приправте за смаком.
3
Для білого соусу розтопіть масло у середній каструлі на середньому вогні. Посипте борошно і перемішайте, утворюючи пасту. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, потім додайте листя лавра (за бажанням) і готуйте кілька хвилин до загустіння. Приправте, додайте цвітну капусту і тушкуйте 1 хвилину.
4
Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6). Перемішайте фрикадельки з томатним соусом і викладіть половину у форму для лазаньї. Накрийте половиною листів пасти, потім полийте половиною білого соусу і додайте трохи моцарели. Повторіть з рештою фрикадельок і соусів, потім посипте рештою моцарели та додатковим пармезаном. Запікайте 1 годину до золотистої скоринки.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток