1
Нагрійте олію у великій сковороді та обсмажте ягнячу лопатку з усіх боків до золотистої скоринки. Вийміть і залиште, доки не охолоне до такої температури, щоб можна було доторкнутися.
2
Поки ягня охолоджується, додайте у порожню сковороду бекон, цибулю, моркву та селера і готуйте до м'якості, потім перенесіть у дно вашого мультиварки. Додайте також червоне вино.
3
Додайте у каструлю бульйон і томати, приправте за смаком. Додайте чебрець і лавровий лист, занурюючи їх у рідину.
4
Подрібніть часник на чотири довгі частки. Зробіть 12 глибоких надрізів (використайте ножик) по всій поверхні ягняти. У кожен надріз вставте невеликий шматочок часнику та гілочку розмарину.
5
Покладіть ягняту на поверхню рідини у мультиварці. Закрийте кришкою і готуйте на високій температурі 4 години.
6
Вийміть ягняту з каструлі та перемішайте квасолю з залишковою рідиною. Поверніть ягняту і готуйте ще 1‑2 години, доки м'ясо не стане м'яким.
7
Вийміть ягняту з мультиварки, покладіть на тарілку і накрийте фольгою на 10 хвилин, щоб вона відпочила.
8
Зніміть шнурок з ягняти та наріжте м'ясо товстими скибками. Вийміть чебрець і лавровий лист з каструлі. Обережно зніміть зайвий жир з овочів і рідини.
9
Викладіть овочі та квасолю на теплу тарілку, розмістіть зверху ягняту.
10
Подавайте з картоплею та хрустким хлібом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток