Тимпех запіканка

• темпех↗200g pack organic unflavoured

  товсто нарізаний

• червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний маленькими шматочками

• червона цибуля↗1

  нарізана дольками

• солодка картопля↗160g

  нарізана дольками

• молоді картоплини↗200g

  розрізані навпіл

• молодий кукурудзяний качан↗130g whole
• кабачок↗1

  (160 г), товсто нарізаний

• рапсова олія↗2 tsp olive or
• сушений орегано↗1 tsp
• лимон↗1⁄2

  вичавлений (½ шт)

• листя чебрецю↗2-3 tbsp
• томатна паста↗1 tbsp
• копчена паприка↗1 tsp
• бальзамічний оцет↗2 tsp
• зубчики часнику↗2

  дрібно натерті

• dates↗10g finely chopped
• rapeseed oil↗2 tsp olive or

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5. Змішайте інгредієнти маринаду з великою кількістю чорного перцю і 2 ст. л. води в мисці, потім додайте тимпех, щоб покрити його. Відкладіть на 15 хв для маринування.

2. 2

   Викладіть овочі на великий деко і перемішайте з олією та орегано. Випікайте 10 хв, потім додайте тимпех разом із залишком маринаду і випікайте ще 30 хв, доки овочі не стануть м’якими. Трохи охолодіть, потім вичавіть лимонний сік за смаком (почніть з чверті) і посипте свіжим чебрецем.