1
Змажте 12‑дюймову прямокутну форму для хліба і покрийте її двома великими листами пластмасової плівки, так щоб вони перекривали дно та стіни форми і залишали достатньо матеріалу для складання після складання каузи.
2
Для приготування релішу дрібно наріжте червону цибулю, покладіть у миску і залийте оцтом; залиште на 45 хвилин.
3
Покладіть картоплю у велику каструлю, залийте холодною водою так, щоб вона покривала на 5 см, додайте 2 столові ложки солі і доведіть до кипіння.
4
Варіть приблизно 25 хвилин, доки картопля не стане м’якою при проколюванні ножем.
5
Зцідіть і дайте охолонути, доки їх можна безпечно тримати.
6
Тим часом покладіть слайси халапеньо разом з їх соком у блендер і збийте до однорідності.
7
Процідіть суміш, розділивши сік і м’якоть, і збережіть обидва.
8
Коли картопля охолоне, очистіть її.
9
Протисніть очищену картоплю через прес для картоплі або дрібну сторону терки, щоб не залишилося грудок.
10
Перекладіть картопляну масу у велику миску і додайте сік лайму, олію каноли або кукурудзяну, а також 4 столові ложки соку халапеньо.
11
Перемішайте картопляну масу товкачем, додаючи сіль і перець за смаком.
12
Покладіть у холодильник до охолодження.
13
Процідіть цибулю, викиньте оцет; змішайте її з кінзою, трохи солі і перцю, ½ склянки подрібнених жовтих перців, соком лайму і 1 столовою ложкою м’якоті халапеньо (не соку).
14
Спробуйте і за потреби додайте ще солі, перцю, соку або пасти.
15
Змішайте крабове м'ясо з майонезом і соком лайму; приправте сіллю і перцем за смаком.
16
Покладіть у холодильник.
17
Розріжте авокадо вздовж на половинки, видаліть кісточку.
18
Кожну половинку розріжте ще раз, отримавши чотири дольки.
19
Використовуючи велику ложку, вийміть кожну дольку авокадо зі шкірки.
20
Наріжте кожну дольку авокадо на скибочки товщиною ¼ дюйма (не вздовж).
21
Приправте сіллю, перцем і посипте соком лайму всі скибочки.
22
Коли картопляна маса охолоне, великою ложкою розподіліть 1/3 маси у шар на дні форми.
23
Застосуйте задню частину ложки, щоб рівномірно покрити дно.
24
Розкладіть половину дольок авокадо у форму як наступний шар, покриваючи всі кути та стіни.
25
Відкладіть шість порцій крабової суміші для подачі.
26
Тепер розкладіть половину залишкової крабової суміші у форму як наступний шар.
27
Притисніть сильно задньою частиною ложки.
28
Повторіть шари: картопляна маса, авокадо, краб, і завершіть шаром картопляної маси зверху.
29
Загорніть пластмасову плівку наверху форми (за потреби використайте ще плівки, щоб добре закрити).
30
Трохи притисніть і поставте у холодильник охолоджуватись щонайменше на годину (додаткову крабову суміш також охолодьте).
31
Для подачі обережно зніміть плівку з верху форми.
32
Виверніть каузу на піднос.
33
Розподіліть трохи релішу зверху каузи.
34
Розкладіть нарізані листя салату на шість тарілок.
35
Обережно наріжте каузу на шість частин і лопаткою підніміть кожен шматок, розмістивши його на листі салату на кожній тарілці.
36
Додайте ще релішу зверху кожного шматка і ложку зарезервованої крабової суміші.
37
Смачного!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток