Бургер зі свинини з травами та гірчицею

• фарш зі свинини↗7
• гірчиця цільнозернова↗1
• мед↗1
• шалфей, подрібнений↗1
• петрушка листкова, подрібнена↗1
• жовток яйця↗1
• панірувальні сухарі↗2
• лимон, цедра↗1
• шалот, дрібно нарізаний↗2
• оливкова олія↗
• хліб на заквасці↗
• Для подачі
• червона цибуля, нарізана
• огірок корнішон, нарізаний↗
• каперси↗
• shaved parmesan cheese
• olive oil, for drizzling↗
• arugula↗
• watercress leaf↗
• relish, of your choice

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте свинячий фарш, гірчицю, мед, шалфей, петрушку, жовток, панірувальні сухарі, цедру лимону та шалот.

2. 2

   Сформуйте суміш фаршу у

3. 3

   4 рівномірних котлети.

4. 4

   Нагрійте оливкову олію у сковороді. Додайте котлети і смажте до золотистої скоринки з обох боків і до готовності.

5. 5

   Подайте свіжо обсмажені котлети між свіжо підсмаженим хлібом на заквасці. Прикрийте котлети червоною цибулею, корнішоном, каперсами, пармезаном, краплею оливкової олії, руколою та водяною кропивою.

6. 6

   Подайте з улюбленим соусом.