Грильовані вегетаріанські бургери

• маринада
• бальзамічний оцет↗1
• оливкова олія↗3
• свіжа сіль і перець
• шапка грибів портобелло↗1
• маленька червона цибуля↗1
• чорні боби↗1
• консервований нут↗3⁄4
• печений червоний перець↗1
• часник↗3
• морква↗1
• яйце↗1
• сухарі↗3⁄4
• кетчуп↗1
• свіжий базилік↗1
• tablespoon fresh parsley, chopped finely↗1
• pinch crushed red pepper flakes↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть маринадом гриби та скибки червоної цибулі з обох боків і підсмажте їх до м'якості, але залиште трохи пружними, приблизно 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні. Перекладіть на тарілку, дайте трохи охолонути, наріжте дрібними кубиками і додайте до суміші нижче.

2. 2

   Відкладіть маринад для подальшого змащування.

3. 3

   Злийте, промийте та обсушіть боби, розімніть їх товкачем. Додайте моркву, часник, перець, кетчуп, трави та яйце, добре перемішайте. Поступово додавайте сухарі по кілька столових ложок, доки суміш не стане липкою і не прилипатиме до рук при формуванні котлет.

4. 4

   Сформуйте котлети, розкладіть їх на тарілці і покладіть у холодильник до готовності, або одразу починайте готувати на грилі на середньому вогні.

5. 5

   Змастіть гриль оливковою олією і розігрійте на середньому вогні. Залишковим маринадом злегка змажте верхню частину котлет, спочатку покладіть їх шкірою вниз на гриль і знову змажте верх під час перевертання. Смажте по 4 хвилини з кожного боку.

6. 6

   Додайте сир та інші улюблені приправи і насолоджуйтесь.