Фарширована качка з овочами конфі
На порцію
Фарширована качка з овочами конфі. Рецепт від Влад Давиденко
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Знімаємо з качки масло та відкладаємо у морозилку, воно нам ще знадобиться. Запікаємо при температурі 140 градусів на 1 годину.
- 2
Нарізаємо овочі для приготування конфі.
- 3
Та викладаємо у глибокий посуд для запікання та наливаємо олію, щоб повністю покрила овочі, додаємо сіль, перець, чебрець, розмарин, цілий часник та цибулю шалот. Та відправляємо запікатись на 140 градусів на 20 хвилин.
- 4
Дістаємо качку та викладаємо масло з журавлиною зверху та відправляємо допікатись на 5 хвилин у духовку.
- 5
Готуємо соус чімічуррі: подрібнюємо зелень та додаємо у глибоку тарілку.
- 6
З перцю дістаємо зернята та подрібнюємо. Дрібно нарізаємо цибулю шалот та фундук та додаємо до зелені та перцю.
- 7
Вичавлюємо фреш з лимона на смак та додаємо оливкову олію, сіль та перець. Ретельно перемішуємо.
- 8
Дістаємо та викладаємо на посуд для подачі. Викладаємо щипцями овочі конфі, додаємо соус чімічуррі на овочі.
- 9
Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою