Тажін з тріскою та оливками з коричневим рисом

• рапсова олія↗3 tbsp
• червона цибуля↗2

  (близько 320g), нарізана

• репа↗250g

  дрібно нарізана

• морква↗2

  (близько 200g), дрібно нарізана

• стрічки цедри лимона3

  дрібно нарізана

• зубчики часнику↗4

  тонко нарізані

• мелена кориця↗1 tsp
• насіння кмину↗1 tsp
• мелений коріандр↗2 tsp
• консервовані подрібнені томати↗400g
• томатна паста2 tbsp
• овочевий бульйон↗300ml

  приготовлений з 1½ tsp бульйонного порошку

• без кісточок зелені оливки↗12

  розрізані навпіл уздовж

• швидкорозварюваний коричневий рис↗250g
• заморожені безшкірні філе тріски↗4

  (близко 360g)

• пучок кінзи↗⅓

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні і обсмажуйте цибулю, репу, моркву, цедру лимона та часник протягом 10 хв, часто помішуючи. Додайте спеції і швидко перемішайте.

2. 2

   Додайте томати, томатну пасту, бульйон і оливки, перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте 25 хв.

3. 3

   Відваріть рис згідно інструкції на упаковці. Добре перемішайте томатну суміш, потім акуратно покладіть у неї заморожені філе тріски. Накрийте кришкою і готуйте 20 хв, доки риба не буде готова. Посипте кінзою. Подайте половину страви з половиною готового рису. Решту таджіну з рисом залиште охолоджуватись, потім зберігайте в холодильнику до трьох днів. Підігрівайте таджін у сковороді на низькому вогні, доки не стане дуже гарячим, а рис розігрівайте в мікрохвильовці, доки повністю не прогріється. Спробуйте наш План здорового харчування, що включає 7 днів поживних сніданків, обідів і вечерь – доступний виключно в додатку Good Food.