Ріпа, сира

Типова одиниця: кг · Поширений продукт

Опис

Root vegetable, slightly sweet, often used in soups and stews.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії28

Білки1.1г

Жири0.1г

Вуглеводи6.6г

Вітаміни та мінерали

Вітамін C (32 мг), Вітамін B6 (0.1 мг), Фолієва кислота (15 мкг), Калій (271 мг), Марганець (0.1 мг). Також містить невелику кількість вітаміну A та інших вітамінів групи B.

Як обирати

Обирайте тверді, важкі для свого розміру ріпи без м'яких плям, тріщин або пошкоджень. Молода ріпа має гладку шкірку, а старіша може бути трохи грубою. Розмір не впливає на смак, але менші ріпи зазвичай ніжніші.

Як зберігати

Сиру ріпу можна зберігати в прохолодному, темному місці, наприклад, у підвалі або холодильнику, до кількох місяців. Для кращого зберігання оберніть її у вологий паперовий рушник і покладіть у поліетиленовий пакет з отворами для вентиляції. Не зберігайте ріпу разом із фруктами, що виділяють етилен (наприклад, яблуками та бананами), оскільки це може прискорити її псування.