Рис з капустою

• довгозернистий басматі рис↗1
• тертий кокос↗4
• нарізана фіолетова цибуля2
• тертий капуста1
• garam masala↗1
• червоний чилі порошок↗1⁄2
• cinnamon stick↗1
• куркума порошок↗1⁄4
• cloves↗2
• green cardamoms↗2
• oil2
• ghee↗1
• lemon↗1⁄2
• salt↗1 1⁄2
• For the paste
• green chilies↗2
• garlic cloves↗3
• piece ginger↗1
• For garnishing
• cup peanuts↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте арахіс протягом 5 хвилин.

2. 2

   Зніміть шкірку з обсмаженого арахісу.

3. 3

   Замочіть рис на одну годину.

4. 4

   Злийте зайву воду і відкладіть вбік.

5. 5

   У важкій каструлі з товстим дном обсмажте корицю, гвоздику, кардамон і цибулю на сильному вогні з гхі та олією.

6. 6

   Додайте рис, кокос, капусту, зелений горох, гарам масалу, чилі порошок, куркуму, подрібнену пасту та 2 склянки води з сіллю.

7. 7

   Добре перемішайте.

8. 8

   Готуйте на середньому вогні 15 хвилин.

9. 9

   Перемішайте.

10. 10

    Прикрасьте обсмаженим арахісом і подайте.