1
Почніть з приготування томатного соусу.
2
Змішайте цибулю, консервовані сливові помідори та червоне вино у каструлі.
3
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин.
4
Пюрируйте суміш у блендері або кухонному процесорі, потім поверніть її в каструлю і відкладіть.
5
Приготуйте фрикадельки.
6
Нагрійте олію у великій важкій каструлі і готуйте нарізану цибулю, селеру та моркву 5‑10 хвилин, доки цибуля і морква не стануть м’якими, але не підрум’яненими.
7
Додайте яловичий фарш і готуйте на сильному вогні, часто помішуючи, доки м’ясо не підрум’яниться.
8
Додайте сочевицю, помідори, томатну пасту, лавровий лист, овочевий бульйон і вино.
9
Добре перемішайте і доведіть до кипіння, розбиваючи помідори ложкою.
10
Зменшіть вогонь і тушкуйте 20‑30 хвилин, доки рідина не випарується.
11
Видаліть лавровий лист, потім додайте соус Вустершир у суміш з сочевицею.
12
Зніміть каструлю з вогню і додайте яйця та петрушку.
13
Приправте сіллю і перцем, добре перемішайте, потім дайте суміші охолонути.
14
Тим часом розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).
15
Сформуйте з яловичої суміші акуратні кульки, скочуючи їх у руках.
16
Розкладіть їх у жаростійку форму і випікайте 25 хвилин.
17
Поки фрикадельки випікаються, розігрійте томатний соус.
18
Безпосередньо перед подачею додайте нарізаний кріп.
19
Полийте фрикадельки томатним соусом і подавайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток