Суп з гарбуза, нуту та томатів у марокканському стилі

• Гарбуз↗500 г
• Нут↗1.5 склянка
• Кінза, пучок↗1 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Томати очищені у власному соку↗2 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Овочевий бульйон↗1 л
• Мед↗2 ч. л.
• Кориця, палички↗1 шт.
• Куркума 1/4 ч. л.↗
• Паприка мелена 1/4 ч. л.
• Імбир мелений 1/4 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Кориця мелена 1/4 ч. л.↗
• Мускатний горіх мелений 1/8 ч. л.↗
• Кардамон мелений 1/8 ч. л.↗
• Перець духмяний мелений 1/8 ч. л.
• Шафран↗4 г
• Сіль↗за смаком
• Крохмаль кукурудзяний↗2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Спершу обсмажте у невеличкій каструлі порізану цибулю та часник, доки вони не стануть м`якими.

2. 2

   Додайте почищений та нарізаний гарбуз, готовий чи консервований нут, курячий або овочевий бульйон, шматочки томатів, спеції, шафран, пару гілочок кінзи та паличок кориці (за смаком).

3. 3

   Помішуйте суміш, поки вона поступово не загустіє. Якщо полюбляєте більш густий суп, додайте трохи кукурудзяного крохмалю і варіть ще кілька хвилин.

4. 4

   Готовий суп розлийте по тарілкам та подавайте з грінками чи свіжим хлібом. Найкраще смакує теплим!