Шафран
Типова одиниця: г · Менш поширений продукт
Опис
Ароматна пряність шафран для випічки та особливих страв.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Шафран містить вітамін С (невелику кількість), вітамін B6, а також каротиноїди, такі як кроцин, куркумін та сафранал, які є потужними антиоксидантами. Він також містить невелику кількість вітаміну К.
Як обирати
Обирайте шафран з яскраво-червоними нитками, без жовтих або коричневих частинок. Якість шафрану визначається його кольором, ароматом та гіркотою. Найкращий шафран має сильний, приємний аромат і гіркуватий смак. Перевіряйте цілісність ниток - вони не повинні бути подрібненими.
Як зберігати
Шафран найкраще зберігати в герметичному контейнері, в сухому, прохолодному, темному місці. Уникайте впливу світла, вологи та тепла. Зберігання в холодильнику або морозильній камері може допомогти зберегти його якість на більш тривалий термін. Рекомендується використовувати шафран протягом 6-12 місяців для максимальної ароматичної інтенсивності.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою