Локшина з овочами та свинячою грудинкою — рецепт ситної вечері у стилі вок

• Свиняча грудинка350 г
• Морква↗1 шт.
• Капуста білоголова↗250 г
• Зелена цибуля↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Імбир↗15 г
• Нут консервований↗150 г
• Локшина↗250 г
• Соус соєвий↗3 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Олія кунжутна↗1 ч. л.
• Арахісова паста 1/2 ст. л.↗
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Перець чилі, порошок↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Арахіс↗20 г
• Петрушка, пучок↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріж свинячу грудинку тонкими смужками. Моркву наріж соломкою. Капусту нашинкуй тонкими смужками. Цибулю наріж півкільцями. Зелену цибулю наріж шматочками. Часник подрібни, імбир натри на дрібній тертці.

2. 2

   Розігрій у великій сковороді або воку оливкову олію. Додай м’ясо та обсмажуй 5-6 хвилин до легкої рум’яності. Переклади на тарілку.

3. 3

   У ту саму сковороду додай ріпчасту цибулю та готуй 2 хвилини. Потім додай моркву, капусту та більшу частину зеленої цибулі. Обсмажуй 4-5 хвилин, помішуючи.

4. 4

   Додай часник, імбир і перець чилі. Готуй 1 хвилину. Додай промитий нут, поверни м’ясо до сковороди та перемішай.

5. 5

   Локшину поклади у киплячу воду і вари згідно з інструкцією на упаковці. Потім злий воду та відклади локшину.

6. 6

   Додай до овочів соєвий соус, кунжутну олію та арахісову пасту. Перемішай. Виклади локшину та готуй ще 2 хвилини. Посип петрушкою, арахісом і рештою зеленої цибулі. Перед подачею скропи лимонним соком.