Італійські фрикадельки з духовки — рецепт з соковитим фаршем і спеціями

• Яловичий фарш↗450 г
• Свинячий фарш↗450 г
• Панірувальні сухарі↗20 г
• Молоко↗120 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Сир твердий↗30 г
• Зелень↗10 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗2 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Приправа «Італійські трави»↗1 ч. л.
• Перець чилі, пластівці 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішай панірувальні сухарі з молоком і залиш на 20 хвилин, щоб вони набухли.

2. 2

   Почисть і поріж цибулю дрібними кубиками. Почисть часник і подрібни. Наріж петрушку.Розігрій оливкову олію. Додай цибулю і готуй 5 хвилин, потім ще 10-15 хвилин на слабкому вогні до м’якості.

3. 3

   У мисці змішай яловичий і свинячий фарш. Додай цибулю, сухарі з молоком, яйця, часник, тертий сир, зелень і спеції. Добре вимішай.

4. 4

   Накрий миску і постав у холодильник на 30-60 хвилин — так фрикадельки краще триматимуть форму.

5. 5

   Сформуй фрикадельки діаметром приблизно 4 см і виклади їх на деко, застелене пергаментом.

6. 6

   Розігрій духовку до 220 °C. Випікай 15-20 хвилин до готовності. Фрикадельки можна подавати з соусом.