Мітболи з індички з особливим соусом

• Грецький йогурт 1/2 склянки
• Фелата↗100 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗2 ч. л.
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Часник сушений 1/4 ч. л.↗
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Індичка, філе↗450 г
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Панірувальні сухарі 1/2 склянки
• Цибуля червона↗2 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Петрушка, гілочка↗3 ст. л.
• Мʼята↗3 ст. л.
• Орегано 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Перець жовтий↗1 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Паста орзо↗220 г
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Оливки↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Спочатку приготуйте йогуртовий соус: покладіть йогурт, фету, оливкову олію, цедру лимона, лимонний сік і часниковий порошок у чашу кухонного комбайна або блендера. Збийте до однорідності. Додайте сіль і перець за смаком і ще раз збийте. Якщо він недостатньо рідкий, додайте 1-3 чайні ложки води. Відкладіть.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть деко пергаментним папером.

3. 3

   У велику миску покладіть фарш, яйце, панірувальні сухарі, нарізану кубиками червону цибулю, часник, петрушку, м’яту, орегано, сіль і перець; чистими руками сформуйте фрикадельки розміром з м’яч для гольфу. Відкладіть.

4. 4

   Додайте перець і цибулю в середню миску і збризніть оливковою олією, додайте сіль та перець. Змішайте, потім покладіть овочі в підготовлене деко і рівномірно розподіліть. Далі між овочами покладіть фрикадельки. Випікайте близько 20 хвилин.

5. 5

   Поки фрикадельки готуються, можна приготувати орзо: зваріть пасту відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду з орзо і додайте цедру лимона, лимонний сік, масло (або оливкову олію), приправте сіллю і перцем за смаком. Додайте оливки.

6. 6

   Додайте орзо в тарілки, потім покладіть мітболи (4 штучки на особу) і посипте сумішшю перців та цибулі. Полийте йогуртовим соусом і прикрасьте свіжою м’ятою та петрушкою.