Кофти з індичого фаршу та цукіні

• фарш індичих стегон↗500g
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• мелений кмин↗2 tsp
• цедра та сік лимона
• цукіні↗140g

  грубо натерті

• петрушка листкова↗½ pack
• м'ята↗½ pack

  лише листя, дрібно нарізане

• крем-фреш напівжирний↗85g
• грецький йогурт↗50g
• малий огірок↗1

  розрізаний навпіл, без насіння, товстими скибками

• морква↗4

  натерта

• черрі помідори↗140g

  розрізані навпіл

• тартильї з борошна↗2

  кожну розрізати на 8 частин

• оливкова олія↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть 8 дерев'яних шпажок у холодній воді на 10 хвилин. У мисці змішайте фарш, часник, кмин, цедру лимона, цукіні, половину м'яти та петрушку, і додайте приправи. Вологими руками розділіть суміш на 8 частин і сформуйте ковбаски навколо шпажок. Охолодіть 20 хвилин.

2. 2

   Тим часом у маленькій мисці змішайте крем-фреш, йогурт, залишок м'яти, трохи лимонного соку та приправи, відкладіть. У іншій мисці перемішайте огірок, моркву, помідори, залишок петрушки та залишок лимонного соку.

3. 3

   Розігрійте гриль і вистеліть решітку фольгою. Підсмажте частинки тортильї по 3 хвилини з кожного боку до хрусткості. Змажте кефти олією і грилюйте 14‑16 хвилин, повертаючи, доки не підрум'яняться. Подавайте кефти з салатом, м'ятним соусом і хрусткими тортильями.