Нарешті прийшов сезон на печені, коли дома стоїть запах смачної їжі, коли за вікном вже не так яскраво світить сонце, а дома тепло і затишно, що навіть нікуди не хочеться йти. Ось це запечене м'ясо і викликає саме такі асоціації. У цій страві свіжий часник я замінила сушеним, оскільки свіжий пригорів би занадто швидко. Зверніть увагу на температурний режим запікання, це дуже важливо!

Інгредієнти

5 порц.

свинячої корейки↗1 кг
Цедра 1 лимону↗
розмарину↗1 гілка
морської солі↗1,5 ч.л.
черного перцю горошком↗1 ч.л.
сушеного часнику↗1 ч.л.
зерен коріандру↗1 ч.л.
оливкової олії↗3 ст.л.

Покрокова інструкція

1
Свинину помити, просушити паперовим рушником. Якщо є верхній шар жиру, ножем зробити надрізи у вигляді сіточки. Натерти свинину ароматної сумішшю.
6
Дістати м'ясо з духовки, залишити «відпочити» на 15 хвилин. Подавати страву гарячою, хоч дуже смачно і в холодному виді. Залишки м'яса я ріжу на порційні шматки, викладаю на тарілку і заливаю таким маринадом, 50 мл яблучного оцту, 50 мл оливкової олії, 25 мл кленового сиропу або меду. Накриваю харчовою плівкою і на наступну трапезу у нас є майже нова страва. М'ясо можна розігріти як є, в маринаді, а можна подати в холодному вигляді. Відео-рецепт приготування свинини:

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток