Запечений часник з білою квасолею у лазанійному супі

• часник↗8
• оливкова олія↗1 столову ложку
• жовта цибуля, подрібнена↗0.5
• сушений орегано↗1 чайну ложку
• пластику червоного перцю↗0.5 чайну ложку
• томатна паста↗2 столову ложку
• консервовані печені нарізані помідори28 унція
• лавровий лист↗2
• курячий бульйон або овочевий бульйон↗6 склянку
• сіль↗0.5 чайну ложку
• білий квасоля в консервах, промита і зціджена↗14 унція
• паста кампанелле↗8 унція
• рікотта↗8 унція
• пармезан↗0.5 склянку
• лимонний сік
• fresh parsley, minced↗2 tablespoon
• salt and pepper to taste
• fresh basil leaves, torn↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Запікання часнику: Полийте часник невеликою кількістю оливкової олії та загорніть у фольгу. Запікайте 30 хвилин при 400 °F.

2. 2

   Приготування супу: Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте до м’якості, приблизно 6 хвилин. Додайте орегано, пластинки червоного перцю та томатну пасту, добре перемішайте. Готуйте 3‑4 хвилини.

3. 3

   Додайте нарізані помідори, лавровий лист, курячий (або овочевий) бульйон і сіль. Перемішайте. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин. Додайте білу квасолю. Видаліть лавровий лист і відберіть кілька порцій (близько третини) суміші, розбийте у блендері разом із запеченим часником.

4. 4

   Додайте пасту: Додайте суху пасту і тушкуйте на слабкому вогні, доки вона не стане майже м’якою. Спробуйте і приправте за смаком (більше солі, перцю, базиліку тощо).

5. 5

   Рікотта: У маленькій мисці змішайте рікотту, пармезан, лимонний сік, петрушку, сіль і перець.

6. 6

   Подача: У кожну тарілку супу покладіть ложку рікоттової суміші, потім налийте суп. Прикрасьте додатковим пармезаном і свіжим базиліком. СМАЧНО!