Паста з Фасолью у Духовці (Рейчел Рей)
На порцію
Швидка і смачна італійська запіканка з пастою та квасолею.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Доведіть велику каструлю води до кипіння; підсоліть, варіть пасту до майже аль денте.
- 2
Наріжте панчетту кубиками розміром 1/4 дюйма.
- 3
Поки паста вариться, розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому‑високому вогні. Додайте панчетту, смажте 2‑3 хв, потім додайте селера, моркву, цибулю, часник, розмарин, чебрець і лавровий лист, приправте сіллю і перцем. Обсмажуйте овочі 6‑7 хв до м’якості. Додайте боби і прогрійте. Влийте ½ склянки вина, тушкуйте ще 30 с, вимкніть вогонь і видаліть лист лавра.
- 4
Поки овочі готуються, у невеликій каструлі на середньому вогні розтопіть масло, додайте борошно і готуйте 1 хв, потім вмішайте молоко. Приправте соус сіллю, перцем і мускатним горіхом, зменшуйте вогонь 4‑5 хв, додайте половину тертого сиру, вимкніть вогонь і відрегулюйте смак.
- 5
Поки соус готується, розташуйте решітку посередині духовки і розігрійте гриль до високої температури.
- 6
Зцідіть пасту і поверніть її в каструлю, перемішайте з бобовою сумішшю та соусом, рівномірно обгорніть. Перекладіть у форму для запікання, посипте рештою сиру і запікайте 5 хв до золотистої скоринки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою