Запечені в духовці бхаджі

• борошно з нуту (гарбанзо)↗80g
• середня карі порошок↗1 tbsp
• насіння кмину↗1 tsp
• мелений куркума↗1 tsp
• овочевий бульйонний порошок↗½ tsp
• томатна паста↗1 tbsp
• яйця↗2
• велика морква↗1

  грубо натерта (близько 150 г)

• 2‑3 цибулини

  (320 г), розрізані навпіл і тонко нарізані

• нарізаний імбир2 tbsp
• рапсова олія↗2 tsp

  плюс додаткова для форми

• рапсова олія↗2 tsp
• коричневий рис швидкого приготування↗150g
• насіння кмину↗½ tsp
• мелений куркума↗½ tsp
• cinnamon↗½ tsp
• hot vegetable stock↗400ml

  made with ½ tsp bouillon powder

• thick strips of lemon peel2

  (from the lemon in the salad, below)

• coconut yogurt↗70g
• lemon↗½

  juiced

• can chickpeas↗400g

  drained

• pack of coriander⅓

  chopped

• tomatoes↗4

  chopped

• carrots↗170g

  cut into thin strips or coarsely grated

• red chilli↗1

  deseeded and chopped (optional)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C конвекція, газ 6). Змішайте борошно з спеціями та бульйоном, а також томатну пасту з яйцями. Додайте моркву, цибулю та імбир до борошняної суміші. Влийте яйця, добре перемішайте і додайте олію.

2. 2

   Змастіть великий деко олією. Викладіть 12 акуратних порцій тіста. Випікайте 20‑25 хвилин до золотистого кольору.

3. 3

   Для рису розігрійте олію у сковороді на середньому вогні і обсмажте рис зі спеціями 1 хвилину. Додайте бульйон і накрийте кришкою. Тушкуйте 20‑25 хвилин, доки рис не стане м’яким і рідина не випарується.

4. 4

   Змішайте інгредієнти салату і подайте їх разом з хажі та рисом. Якщо дотримуєтесь здорового плану, подайте половину хажі і рису з половиною салату. Охолодьте залишки хажі та рису і зберігайте в холодильнику разом із салатом до трьох днів. Розігрійте хажі при 180°C/160°C (конвекція, газ 4) 10‑15 хвилин до гарячого стану. Рис розігрійте в мікрохвильовці. Подавайте з салатом. Спробуйте наш План Здорового Харчування, що включає 7 днів поживних сніданків, обідів і вечерь – доступний лише у додатку Good Food.