Марокканська курка

• курячі грудки без кісток і шкіри↗4
• оливкова олія↗3 tbsp
• цибуля↗2

  1 грубо нарізана, 1 нарізана смужками

• помідори↗100g
• імбир↗100g

  грубо нарізаний

• часникові зубчики↗3
• куркума↗1 tsp
• мелений кмин1 tbsp

  кориандр і кориця

• великий баттернат↗1

  без насіння, нарізаний великими шматками

• курячий бульйон↗600ml
• коричневий цукор↗2 tbsp
• червоний винний оцет↗2 tbsp
• сушені вишні↗100g
• маленька червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• цедра лимона
• handful mint↗

  leaves

• feta cheese↗100g

  crumbled

• couscous↗

  and natural yogurt

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте 4 курячі грудки без кісток і шкіри. Розігрійте 2 ст. л. оливкової олії у вогнетривкому посуді, обсмажте курку з усіх боків. Перекладіть м’ясо на тарілку.

2. 2

   Змішайте в блендері 1 подрібнену цибулю, 100 г помідорів, 100 г подрібненого імбиру і 3 зубчики часнику до грубої пасти.

3. 3

   Обсмажте 1 нарізану цибулю в 1 ст. л. оливкової олії у посуді до м’якості, потім додайте 1 ч. л. куркуми, 1 ст. л. кмину, 1 ст. л. коріандру і 1 ст. л. кориці, смажте ще 1 хв. Додайте пасту і смажте ще кілька хвилин, щоб розм’якшити.

4. 4

   Поверніть курку в посуд, додайте 1 великий баттернат, нарізаний крупними шматками, 600 мл курячого бульйону, 2 ст. л. коричневого цукру і 2 ст. л. червоного винного оцту.

5. 5

   Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 30 хв, доки курка не буде готова.

6. 6

   Вийміть курку, додайте 100 г сушених вишень, продовжуйте тушкувати соус, щоб він загуснув, під час чого розірвіть курку на шматочки. Поверніть курку в соус і приправте.

7. 7

   Змішайте 1 дрібно нарізану червону цибулю, цедру 1 лимона, жменю листя м’яти і 100 г крихкого фета. Розсипте суміш по страві, подайте з кускусом і натуральним йогуртом.