Фета

Типова одиниця: г · Поширений продукт

Опис

Солоний білий сир, часто додають у салати та випічку.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії260

Білки14г

Жири21г

Вуглеводи4г

Вітаміни та мінерали

Вітамін A (незначна кількість), вітамін B2 (0.05 мг), вітамін B12 (сліди), кальцій (близько 140 мг), фосфор (близько 80 мг). Фету не можна вважати значним джерелом вітамінів, але вона містить важливі мінерали.

Як обирати

Обирайте фету, виготовлену з козячого або овечого молока (традиційно). Зверніть увагу на консистенцію - вона має бути щільною, але не сухою. Перевірте термін придатності. Якість фети залежить від якості молока та технології виробництва. Шукайте виробників, які використовують натуральні інгредієнти.

Як зберігати

Зберігайте фету в розсолі в холодильнику, в герметичному контейнері. Не допускайте висихання сиру. Розсіл потрібно періодично міняти, щоб сир не став занадто солоним. Фету можна заморожувати, але це може вплинути на її текстуру (вона стане більш крихкою).