Лимонний суп з кінзою

• капуста (терта)↗1⁄2
• морква (нарізана кубиками)↗1⁄2
• цибуля (нарізана кубиками)↗1⁄4
• горох↗1⁄4
• картопля (мала, нарізана кубиками)↗2
• перець болгарський (дрібно нарізаний)2
• червоний перець (дрібно нарізаний)↗2
• часник (подрібнений)↗1
• лимон↗1
• пучок кінзи з тонкими стеблами↗
• вода↗4
• чорний перець↗1
• сушений базилік↗1⁄2
• петрушка (нарізана)↗1
• кукурудзяний крохмаль↗1 1⁄2
• teaspoon salt↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть воду до кипіння у великій каструлі.

2. 2

   Поступово додавайте овочі. Я додаю їх відповідно до часу приготування. Додайте цибулю, картоплю та моркву, варіть 2 хвилини, потім додайте решту овочів, крім кінзи.

3. 3

   Подрібніть трохи кінзи (2 столові ложки) і додайте до супу. Залишкові листя кінзи зі стеблами подрібніть у блендері до однорідної пасти і додайте її в суп.

4. 4

   Додайте сіль, чорний перець, сухі листя базиліку та дрібно нарізану петрушку. Добре перемішайте і варіть. Натріть цедру лимона і додайте в суп, потім вичавіть лимон і додайте сік.

5. 5

   У маленькій мисці змішайте 3 столові ложки холодної води з кукурудзяним крохмалем до однорідної пасти. Поступово вливайте цю пасту в суп, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки.

6. 6

   Готуйте ще одну хвилину.

7. 7

   Суп готовий до подачі. Подавайте гарячим.