1
Розігрійте духовку до 200°C.
2
Нагрійте велику сковороду з кришкою, додайте олію, потім усі овочі і готуйте кілька хвилин, після чого відсуньте овочі в бік сковороди і підсмажте лосось кілька хвилин, потім вилийте бульйон, накрийте кришкою і доведіть до легкого кипіння, готуйте 3‑4 хвилини, доки лосось не буде готовий.
3
Вийміть лосось на тарілку і дайте овочам продовжити готування, доки вони не стануть дуже м’якими, а більшість рідини не випарується, розімніть овочі виделкою до дрібного розрізу.
4
Розділіть м’якоть лосося і змішайте її з овочами.
5
Збийте маскарпоне з жовтками, яйцем, добре приправте сіллю і перцем, потім додайте цедру лимона і пармезан — отримаєте трохи густу пасту.
6
Перед накладанням лазаньї, покладіть одну ложку рибного бульйону (або залиште трохи соку, отриманого під час готування риби, чи додайте овочевий сік) на дно форми, щоб лазанья була вологою.
7
Шаруйте листи лазаньї (можливо, доведеться їх розламати), з овочами, лососем і маскарпоне, продовжуйте, доки не використаєте всю суміш, заливайте трохи овочевого або рибного соку зверху.
8
Лазанья не повинна бути високою, лише 3 шари, вона має бути елегантною, а не громіздкою.
9
Посипте зверху додатковим пармезаном.
10
Поставте форму в духовку і випікайте лазанью до прогрівання, приблизно 12‑15 хвилин.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток