1
Візьміть червону цибулю та часник, додайте одну столову ложку оливкової олії і підсмажте на сковороді на середньо‑високому вогні близько п’яти хвилин. Ці інгредієнти можуть трохи підрум’янитись, але не підпалюйте часник.
2
Поки це готується, змішайте фарш яловичий і свинячий з італійською приправою, базиліком, однією столовою ложкою часникового порошку, пластинками червоного перцю, чорним перцем і приблизно однією столовою ложкою солі.
3
Коли м’ясо добре перемішане з приправами, додайте його до сковороди з цибулею та часником і готуйте, доки м’ясо не буде готове.
4
Поки м’ясо готується, грубо наріжте чотири томати Рома і зберіть насіння та сік у миску з нарізаними томатами. Потім візьміть один томат з теплиці, розріжте його навпіл і розімніть над нарізаними томатами, розкладаючи шкірку. Після подрібнення додайте одну столову ложку солі і часникового порошку, одну столову ложку оливкової олії та одну столову ложку італійської приправи. Добре перемішайте.
5
Коли м’ясо готове, вийміть його зі сковороди, злийте половину зайвого жиру і перенесіть м’ясо та цибулю у повільницю, вимкнену.
6
У сковороді, в якій готувалося м’ясо, зніміть вогонь і додайте вино ламбруско. Потім увімкніть сильний вогонь, додайте томати та цукор. Накрийте кришкою і тушкуйте близько двадцяти хвилин.
7
На півшляху зменшення вина додайте суміш (одна столова ложка борошна і одна столова ложка молока), перемішайте.
8
Коли соус загусне і томати зменшаться, перелийте його у повільницю і перемішайте з м’ясом. Додайте одну паличку кориці і увімкніть низький вогонь на 2‑4 години. Подавайте з пастою з пшеничного або цільнозернового борошна.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток