1
Розріжте баклажан вздовж на тонкі скибочки.
2
Легко посипте кожну сторону сіллю.
3
Покладіть у друшляк, зважте важкою тарілкою і залиште на одну годину.
4
Обваляйте кожну скибочку з обох боків у приправленому борошні.
5
Обсмажте з обох боків до золотистого кольору.
6
Додайте олію за потребою.
7
Тримайте в теплі.
8
Тим часом натріть пармезан або романо у кухонному комбайні.
9
Змішайте його з рікоттою, яйцями, часником, сіллю та перцем.
10
Додайте шпинат і перемішайте.
11
Помістіть кілька столових ложок шпинатної суміші в центр млинця.
12
Згорніть і покладіть швом вниз у форму 13×9 дюймів.
13
Залийте томатним соусом.
14
Посипте натертим сиром і випікайте в розігрітій духовці 375 °F 15 хвилин, доки не стане гарячим і не закипить.
15
Для соусу: покладіть овочі у кухонний комбайн і подрібніть до дрібного стану.
16
Обробіть до однорідної маси.
17
У великій каструлі обсмажте овочі в оливковій олії з часником, базиліком, орегано та тим'яном до м'якості.
18
Додайте решту інгредієнтів і тушкуйте 20 хвилин.
19
Перекладіть у кухонний комбайн або блендер і подрібніть до однорідності.
20
Полийте соусом баклажанові млинці перед випіканням.
21
Отримано приблизно 2 ½ чашки соусу.
22
Примітка: коли поспішаєте, можна використати готовий італійський соус з перцем і овочами з полиці, наприклад Aunt Millie's або Classico, замість приготування власного.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток