1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією (газ 4). У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні і обсмажте цибулю, моркву, селеру та один лист лавра 8‑10 хвилин, доки овочі не стануть м'якими і трохи підрум'яняться. Додайте фарш і часник, смажте, доки яловичина не підрум'яниться, приблизно 5 хвилин. Додайте помідори, склянку води, томатну пасту і бульйон, доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, знімаючи кришку після 10 хвилин, щоб трохи зменшити рідину.
2
Тим часом в середню каструлю вилийте молоко, додайте борошно і збивайте вінчиком на слабкому вогні, доки суміш не стане без грудок. Додайте другий лист лавра і щедру щіпку мускатного горіха, продовжуйте варити, постійно збиваючи, 8‑10 хвилин, доки соус не загусне.
3
Видаліть лист лавра з фаршу та білого соусу і викиньте його. На дно форми розміром 19 × 24 см викладіть третину фаршу, потім накрийте двома листами ласаньї. Додайте половину залишкового фаршу, накрийте ще двома листами, потім решту фаршу і останні листи ласаньї. Залийте білим соусом, посипте пармезаном. Запікайте 40 хвилин, доки не з'явиться бульбашки і золотиста скоринка.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток