1
Розтопіть 1 ст.л. масла, додайте зелений часник, сіль, перець, лимонний сік і воду в каструлю. Тушкуйте під кришкою близько 10 хвилин, потім підвищте вогонь і готуйте ще 5 хвилин, доки рідина не випарується. Додайте молоко і подрібніть у блендері 1 хвилину.
2
Розігрійте духовку до 425 °F (218 °C).
3
Розтопіть 4 ст.л. масла на слабкому вогні, додайте борошно для ру. Додайте тим'ян, петрушку і поступово вливайте часникову пюре з кроку 1, постійно помішуючи до густої однорідної маси.
4
Додайте грюйер і 2 ст.л. пармезану. Дайте охолонути.
5
Змажте 6 (4 oz) формочок маслом і посипте залишком пармезану. Збийте білки до м’яких піків, вмішайте половину в часникову суміш, потім іншу половину. Розкладіть у формочки.
6
Випікайте 10‑15 хвилин, доки суфле не підніметься і не підрум’яниться. Подавайте з гарячими грибами на легкому руколовому салаті.
7
Нагрійте 4 ст.л. оливкової олії у великій сковороді, викладіть усі гриби в один шар і смажте 5 хвилин, час від часу помішуючи. Приправте сіллю і перцем.
8
Заправте руколу 6 ст.л. оливкової олії, 2 ч.л. бальзамічного оцту, сіллю і перцем. На тарілку викладіть гриби і суфле.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток