Сморчки

Типова одиниця: кг · Менш поширений продукт

Опис

Лісові гриби, весняні, делікатесні, смачні у смаженій формі.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії33

Білки3.1г

Жири0.4г

Вуглеводи6.4г

Вітаміни та мінерали

Сморчки містять вітаміни групи B (особливо B2 - рибофлавін), вітамін D, вітамін C (в невеликих кількостях), а також каротин (провітамін А).

Як обирати

Обирайте сморчки з пружною, щільною структурою. Уникайте сморчків з ознаками псування - слизьких, м'яких або з неприємним запахом. Переконайтеся, що сморчки не мають піску або бруду. Найкраще купувати свіжі сморчки у перевірених продавців або збирати їх самостійно в екологічно чистих районах.

Як зберігати

Свіжі сморчки швидко псуються. Їх слід зберігати в холодильнику не більше 1-2 днів, загорнувши у паперовий рушник і поклавши в перфорований пакет. Для тривалого зберігання сморчки можна висушити або заморозити. Сушені сморчки зберігають у сухому, темному місці. Заморожені сморчки зберігають у морозильній камері до 6 місяців.