Epic summer salad

• чорна квасоля↗400g

  злиті

• молоді листя шпинату↗2 large handfuls

  грубо порізані

• традиційні помідори500g

  порізані великими шматками

• огірок↗½

  розрізаний навпіл уздовж, насіння видалено, а потім нарізаний під кутом

• манго↗1

  очищений і порізаний шматками

• велика червона цибуля↗1

  розрізаний навпіл і тонко нарізаний

• редиска↗6-8

  нарізані

• авокадо↗2

  очищені і нарізані

• фета↗100g

  крихти

• травиhandful of

  (збережені з заправки)

• м'ята↗large bunch of
• кінза↗small bunch of
• базилік↗small bunch of
• жирний зелений чилі↗1

  без насіння, порізаний

• малий зубчик часнику↗1
• екстра вірджин оливкова олія↗100ml

  або рапсова олія

• лайми↗2

  цедра і сік

• білий винний оцет↗2 tbsp
• мед↗2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте заправку, збивши всі інгредієнти у кухонному комбайні (або дуже дрібно порізавши їх), залишивши кілька листочків трави для салату. Ви можете приготувати заправку за 24 години до подачі.

2. 2

   Розсипте квасолю та шпинат на великій тарілці. Викладіть зверху помідори, огірок, манго, цибулю та редиску і обережно перемішайте руками. Прикрийте салат авокадо, фетою та травами, а заправку подайте окремо.