Легкий курячий тажин

• оливкова олія↗2 tbsp
• курячі стегна↗8 skinless boneless

  без шкіри та кісток, при великих розрізати навпіл

• цибуля↗1

  нарізана

• корінь імбиру↗2 tsp grated fresh
• шафран↗pinch

  дрібка (можна замінити куркумою)

• мед↗1 tbsp
• морква↗400g

  нарізана паличками

• петрушка↗small bunch

  грубо нарізана

• лимон↗

  часточки для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій широкій каструлі з кришкою, додайте курку і швидко обсмажте до легкого підрум’янення. Додайте цибулю та імбир і смажте ще 2 хвилини.

2. 2

   Додайте 150 мл води, шафран, мед і моркву, приправте, потім добре перемішайте. Доведіть до кипіння, щільно накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин, доки курка не стане м’якою. Зніміть кришку, підвищте вогонь на 5 хвилин, щоб трохи зменшити соус. Посипте петрушкою і подайте з часточками лимону.