1
Змастіть великий каструль оливковою олією. Додайте цибулю, селера і моркву. Приправте сіллю (за смаком) і розігрійте на середньо‑високому вогні. Готуйте овочі, доки вони не стануть м’якими і ароматними (10 хвилин). Додайте часник, подрібнений червоний перець і чебрець і готуйте ще 2‑3 хвилини.
2
Додайте курку і залийте каструлю водою так, щоб вона покрила м’ясо, потім додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до повільного кипіння. Варіть 30 хвилин, знімаючи з поверхні будь‑які частинки.
3
Вичавіть сік з двох половинок лимона у суп і залиште самі половинки в каструлі. Додайте корицю та мускатний горіх, спробуйте на смак. При потребі додайте сіль і перець. Тушкуйте суп ще одну годину.
4
Поки суп томиться, у великій каструлі доведіть підсолену воду до кипіння на сильному вогні. Додайте макарони і варіть їх до стану «аль денте», тобто тверді, але не розм’яклі. Зцідіть макарони, перекладіть у середню миску, додайте 1 чайну ложку оливкової олії і перемішайте. Відкладіть в сторону.
5
Коли суп готовий, вимкніть вогонь і вийміть курку на різальну дошку (можна використати деко, щоб зібрати соки). Викиньте половинки лимона, чебрець і лавровий лист. Дайте курці охолонути, потім видаліть кістки. Поріжте м’ясо на шматочки розміром у укус і поверніть його в каструлю. Спробуйте суп і при потребі додайте приправ.
6
Промийте квасолю і додайте її в каструлю. При потребі скорегуйте смак.
7
Викладіть трохи відкладеної пасти на дно кожної тарілки і залийте гарячим супом. Прикрасьте подрібненою кінзою і подавайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток