1
По-перше, підготуйте рис і кіноа. Добре промийте та прополощіть коричневий рис, потім перелийте його в каструлю з підсоленою киплячою водою. Зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хв, потім додайте кіноа і готуйте ще 10 хв.
2
Поки рис готується, розігрійте рапсову олію у великій сковороді на середньому вогні і обсмажте червону цибулю, доки вона не почне підрум’янюватись. Додайте куряче філе, нарізане смужками, і обсмажте до золотистого кольору, потім додайте насіння куміну, подрібнений часник і подрібнений імбир. Перемішайте протягом хвилини, після чого вилийте томатне пюре, куркуму, мелений коріандр, кашмірський порошок чилі та щіпку солі, добре перемішайте.
3
Влийте 300 мл киплячої води у пряну курячу суміш і тушкуйте, доки соус не набуде насиченого червоного кольору, приблизно 10 хв, потім додайте гарам масалу, перці та шпинат. Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні кілька хвилин, доки шпинат не зав'яне, а перці залишаться трохи хрусткими. За потреби додайте трохи води, щоб досягти бажаної консистенції. Зцідіть рис і кіноа і подайте з куркою, посипаною жменею свіжого коріандру для подачі.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток