1
Розігрійте 1 ст. л. масла у великій каструлі, додайте цибулю, імбир і часник і готуйте 5 хвилин, доки не стануть м’якими. Додайте корицю, насіння кардамону та куркуму. Перемішуйте 30 секунд, доки не вивільниться аромат, потім додайте курку і борошно. Перемішайте, щоб покрити шматочки курки, потім влейте курячий бульйон і приправте. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 45 хвилин.
2
Зніміть кришку і перекладіть шматочки курки на тарілку. Додайте мед і мигдаль у рідину, підвищте вогонь. Кип'ятіть, доки рідина не загусне і зменшиться приблизно вдвічі. Тим часом дрібно роздеріть курку двома виделками. Поверніть курку в соус і додайте цедру апельсина, абрикоси, підсмажений пластовий мигдаль і петрушку – суміш має стати досить густою. Дайте охолонути.
3
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Розгорніть листкове тісто, залишаючи невикористані листи під вологою кухонною серветкою, щоб не висихали. По одному беручи лист, змажте його розтопленим маслом, а краї — збитим яйцем. На верхній правій частині покладіть приблизно шосту частину курячої начинки у вигляді трикутника. Складіть протилежний бік тіста, щоб накрити начинку. Продовжуйте складати, під час чого змащуйте між шарами маслом, формуючи трикутний пакет, схожий на велику самосу. Повторіть з рештою тіста і начинки, доки не отримаєте 6 пастіль. Викладіть пастіль на деко і змажте верх яйцем. Випікайте 25 хвилин, доки тісто не стане хрустким і золотистим.
4
Для автентичного завершення змішайте залишкову корицю з цукровою пудрою і посипте пастіль перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток