Запечена куряча грудка по-середземноморськи — м’ясо під овочевим соусом

• Куряча грудка↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Перець червоний солодкий↗1 шт.
• Болгарський перець, жовтий↗1 шт.
• Томати↗400 г
• Томатне пюре↗300 г
• Оливки чорні без кісточки↗100 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Вино біле сухе↗150 мл
• Мед↗1 ч. л.
• Базилік сушений↗1 ст. л.
• Орегано сушене↗1 ст. л.
• Розмарин, гілочка↗3 шт.
• Петрушка, гілочка↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий куряче філе, розріж кожну грудку вздовж на дві частини. Посоли, поперчи та обсмаж на 2 ст. л. оливкової олії по 2-3 хвилини з кожного боку. Переклади на тарілку.

2. 2

   Почисть цибулю та наріж кубиками. Почисть моркву й наріж тонкими кружальцями або півкружальцями. Перець наріж смужками, часник почисть і дрібно посічи.

3. 3

   Обсмаж цибулю, моркву та перець на решті олії 5-7 хвилин. Додай часник, томатне пюре, біле вино та нарізані помідори. Додай мед, базилік, орегано, розмарин, сіль і перець. Доведи до кипіння та тушкуй 5 хвилин.

4. 4

   Виклади обсмажену курятину у форму для запікання. Зверху рівномірно розподіли овочевий соус і додай чорні оливки.

5. 5

   Постав форму у духовку, розігріту до 220 °C. Запікай приблизно 15 хвилин, поки м’ясо повністю приготується, а соус стане густішим.

6. 6

   Посип готову страву подрібненою петрушкою. Подавай із багетом або іншим гарніром на бажання. Така ароматна і смачна страва також добре поєднується з рисом або запеченою картоплею.