Горохові коржики з соусом із фети — корисна закуска на сковороді
На порцію
Хрустка скоринка зовні та м`яка, трохи зерниста серединка — саме за це люблять овочеві коржики. У цьому рецепті додаються ще й свіжі акценти: м’ята, лимон і солоний соус із фети. Такі горохові коржики стануть вдалою закускою або гарніром до мʼяса чи риби.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відділи білі та світло-зелені частини від темно-зелених. Наріж їх окремо тонкими кільцями.
- 2
У мисці з’єднай темно-зелену частину цибулі, йогурт, фету, натертий часник, половину м’яти та лимонний сік. Перемішай вінчиком або виделкою до однорідної кремової консистенції. Постав у холодильник.
- 3
Переклади розморожений горох у миску та розімни виделкою до стану грубої пасти — частина горошин має залишитися цілою.
- 4
Додай до гороху яйце, борошно, крохмаль, сіль, перець, світлу частину зеленої цибулі, цедру лимона та решту м’яти. Добре перемішай до густої маси.
- 5
Налий 15 мл олії у велику сковороду і розігрій на середньому вогні.
- 6
Викладай тісто столовою ложкою (приблизно 2 ст. л. на один коржик) у сковороду. Злегка притисни виделкою, щоб утворити пласку форму.
- 7
Готуй 3-4 хвилини без руху, поки низ не стане золотистим. Переверни та смаж ще 2 хвилини. Переклади готові коржики на решітку або тарілку. Повтори з рештою тіста, додавши ще 15 мл олії.
- 8
Розклади соус по тарілках (приблизно по 2 ст. л. на порцію), зверху виклади по 3-4 коржики. На бажання додай ще трохи свіжої м’яти.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою