Салат з морквою та глазурованою брюссельською капустою — рецепт з йогуртовим соусом

• Брюссельська капуста↗200 г
• Морква↗4 шт.
• Мед↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Гранат, зерна↗3 ст. л.
• Фісташки↗2 ст. л.
• Сушений чебрець 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Грецький йогурт↗4 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Вода↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Моркву почисть і наріж невеликими шматочками або кружальцями. Брюссельську капусту промий і розріж навпіл.

2. 2

   Моркву змішай з оливковою олією, сіллю, перцем і чебрецем. Брюссельську капусту змішай з оливковою олією, медом, сіллю та перцем.

3. 3

   Розігрій духовку до 180 °C. Виклади моркву на одну частину дека, а капусту — на іншу. Запікай 25-30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими та злегка карамелізованими.

4. 4

   У мисці змішай грецький йогурт, лимонний сік, воду, сіль і перець. Перемішай до кремової текстури.

5. 5

   На тарілку виклади соус, зверху додай запечені овочі. Посип зернами граната та подрібненими фісташками і подавай.