Зимовий салат кобб з гарбузом і капустою

• Гарбуз мускатний↗600 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Яблуко↗1 шт.
• Бекон↗100 г
• Авокадо↗1 шт.
• Сир з пліснявою50 г
• Капуста кейл↗100 г
• Цибуля червона 1/2 шт.
• Коріандр мелений↗1 ч. л.
• Зіра↗1 ч. л.
• Кориця мелена 1/4 ч. л.↗
• Оливкова олія↗5 ст. л.
• Оцет винний↗3 ч. л.
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Орегано сушене 1/2 ч. л.↗
• Оливкова олія↗60 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C. Застеліть деко фольгою.Гарбуз почистьте, наріжте невеликими кубиками.Змішайте гарбуз з 1 ст. л. олії, коріандром, зірою і корицею у великій мисці. Перемішайте. Викладіть на деко. Запікайте, перемішавши один раз, близько 30 хвилин. Дайте охолонути до кімнатної температури.

2. 2

   Тим часом зваріть яйця круто - це 9-10 хв після закипання води. Потім почистьте і наріжте на скибочки. Обсмажте бекон, викладіть на паперову серветку, а потім поламайте. Листя капусти кейл (або салату) порвіть руками. Червону цибулю наріжте півкільцями.Авокадо почистьте і наріжте скибками.В яблука приберіть серцевину та наріжте скибками

3. 3

   Збийте оцет (3 ст. л.), гірчицю (1 ч. л.), подрібнену цибулю-шалот, орегано, перець і сіль у великій мисці. Додайте капусту кейл і добре перемішайте.

4. 4

   На велику тарілку викладіть капусту. Зверху покладіть яблуко, цибулю, бекон, яйце, авокадо, сир і гарбуз.Подавайте негайно.