1
Розігрійте духовку до 180°C.
2
Доведіть до кипіння велику каструлю води з лавровим листям, насінням фенхелю, чебрецем і гарною дрібкою солі — вам потрібно достатньо води, щоб покрити та приготувати цвітну капусту, і щоб загальний об’єм води становив не менше 400 мл.
3
Відваріть цвітну капусту у воді до м’якості та готовності. Злийте та збережіть воду з цвітної капусти, щоб приготувати соус. Насіння фенхелю можна залишити; видаліть чебрець та лавровий лист. Покладіть приготовлені суцвіття у велику форму для запікання та відкладіть убік.
4
Поставте сковороду на повільний вогонь. Розтопіть вершкове масло, додайте борошно й перемішайте і готуйте пару хвилин.
5
Додайте 400 мл гарячої води з цвітної капусти поступово на сковороду і енергійно збийте, щоб не утворилися грудки. Зменшіть вогонь і варіть соус близько 10 хвилин, часто помішуючи, поки соус не загусне до консистенції подвійних вершків. Додайте вершки, оцет та гірчицю. Приправте за смаком сіллю та перцем.
6
Тим часом поставте велику сковороду на помірний вогонь та додайте олію. Коли нагріється, додайте ковбаски і смажте протягом 3 хвилин, доки вона не розламається і місцями не підрум’яниться. Додайте часник і продовжуйте готувати ще 2 хвилини.
7
Додайте хліб і чебрець і добре перемішайте на повільному вогні ще 2 хвилини. Зніміть з вогню і додайте приготовлені шматочки цвітної капусти і знову перемішайте.
8
Викладіть вміст сковороди у велику форму для запікання одним рівним шаром. Зверху посипте сиром та полийте соусом. Готуйте в духовці протягом 40-45 хвилин, поки деякі шматочки хліба не стануть хрусткими та золотисто-коричневими. Посипте зеленню, подавайте.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток