Яскравий салат з кускусом — ситна вечеря вдома

• Кускус ізраїльский↗180 г
• Овочевий бульйон↗420 мл
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Білий винний оцет↗3 ст. л.
• Мед↗1 ст. л.
• Діжонська гірчиця 1/4 ч. л.↗
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Лимон, цедра↗15 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Томати чері↗220 г
• Огірок↗1 шт.
• Цибуля червона 1/4 шт.
• Мʼята↗15 г
• Фелата↗150 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте кускус, бульйон і сіль у середній каструлі. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть 10 хвилин, поки вся рідина не вбереться в кускус. Потім дайте йому повністю охолонути.

2. 2

   Змішайте всі інгредієнти для заправки, включаючи оливкову олію, білий винний оцет, мед, діжонську гірчицю, лимонні сік і цедру, сіль і перець.

3. 3

   Помийте й обсушіть овочі. У перцю зріжте плодоніжку і видаліть серцевину, наріжте його кубиками. Чері розріжте навпіл, а огірок поріжте на смужки, а потім на четвертинки. Цибулю очистьте і подрібніть.

4. 4

   У салатнику змішайте приготований і охололий кускус із заправкою та овочами. Додайте подрібнену м’яту та розкришену фету. Посоліть і поперчіть до смаку, перемішайте та подавайте до столу.