Бессарабія, нудлі — це різновид галушок-равликів, які готують з м’ясною печенею у казанку. Такий спосіб приготування допомагає нудлям набратися м’ясних соків і ароматів, що робить страву особливо ніжною. Сімейним переписом нудлів з Академією Смаку поділил
Плацинди — це страва, яка прийшла з молдавської кухні. Вони дуже популярні в Україні, де їх часто називають «пиріжками з сиром».
Приготуйте смачну мамалигу за сімейним рецептом Олени Буряк — співвласниці закладів «Миші Бляхера», DoubleDecker і Moderna в місті Дніпро.
Пиріг із милозвучною назвою міліна із витяжного тіста розповсюджений у Бесарабії. Він може бути як смачною закускою, так і подаватися замість хліба до перших страв.
Вертута — національна молдовська випічка у вигляді закрученого в спіраль рулету. Пиріг готують із різноманітними начинками, серед яких найбільш популярними є гарбуз і яблука.
Мармурова баранина Фрумушика у 2024 році стала брендом! І недаремно, адже ніжне, мов крем, м’ясо здатне вразити своїм тонким смаком навіть найперебірливіших гостей! Баранину, тушковану зі сливами, подають у ресторані, а ми приготуємо вдома, і буде так сам
Хочеш влаштувати вдома справжній ресторан? Приготуй кулінарну дивовижу із запеченої баранини під сирною шубою, з овочами та яйцем, як її споконвіку готували на Одещині! Зараз цей делікатес створюють у найкращих закладах традиційної степової кухні.
Упевнено заявляємо: таку закуску несоромно поставити на святковий стіл! Нам потрібні 5-6 перчин середнього розміру. Для начинки до сиру додамо зелену цибулю. Перчик по-молдавськи з кисломолочним сиром запікається і смакує як гарячим, так і холодним.
Кажуть, назва цієї страви прийшла в Бессарабію з Італії через Болгарію разом із венеційськими та генуезькими купцями, адже mangiare італійською означає «їжа» та «їсти». Так воно і є.
Чому мільйони людей вибирають на сніданок омлети? Пухка яєчна маса набагато ніжніша за яєчню. У Молдові дуже популярним є омлет скроб, який смажать з додаванням бринзи. А подають його з великою кількістю свіжої зелені.
У молдавській кухні багато страв, які нагадують українські. Так, ми «не поділили» мамалигу, вертуту та багато інших. Одна з найцікавіших страв з цього списку — рулет з витяжного тіста, який називається вертута.
Геврек — популярна в балканських країнах випічка, гордість гагаузів. Рецепт гевреку максимально бюджетний та простий.
Молдова широко відома своїми чудовими виноробнями та винними фестивалями. Але і своєю кухнею, яка ніколи не залишить вас байдужим.
Молдавське печиво «Гогош» з вишнями нагадає тобі легендарне кураб’є. Щоправда, відмінності є. Замість джему або варення у нас буде свіжі вишні або вишні з варення, а ще перед випіканням посипемо це хрумке та ніжне пісочне печиво волоськими горіхами.