Вертута — національна молдовська випічка у вигляді закрученого в спіраль рулету. Пиріг готують із різноманітними начинками, серед яких найбільш популярними є гарбуз і яблука.

Інгредієнти

6 порц.

Листкове тісто дріжджове↗450 г
Ревінь↗300 г
Цукор↗2 ст. л.
Яблуко↗1 шт.
Родзинки↗50 г
Кориця мелена 1/2 г↗
Сметана 15%↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1
Розморозьте тісто за інструкціями на упакуванні.Замочіть родзинки у теплій воді.Помийте ревінь й зніміть з нього верхній шар.Дрібно наріжте рослину, змішайте з цукром в окремій мисці й залиште на 15 хвилин.
2
Підготуйте робочу поверхню, присипану борошном.Розігрійте духовку до 200 градусів.Підготуйте деко з силіконовим килимком або шаром пергаментного паперу.
3
Очистьте яблуко від шкірки, хвостика й кісточок. Дрібно наріжте.Злийте з родзинок рідину.Додайте в миску з ревенем родзинки, яблуко й корицю. Перемішайте
4
Розгорніть тісто й розкачайте у широкий прямокутний пласт. Тісто повинно бути достатньо тонким, але не занадто.Рівномірно розподіліть начинку на шарі тіста. Скрутіть тісто в рулет. Готовий рулет скрутіть спіраллю.Проколіть пиріг виделкою по всій площині й змастіть сметаною.
5
Випікайте вертуту 30 хвилин.Після випікання остудіть пиріг впродовж 10-15 хвилин при кімнатній температурі.Щонайкраще вертута смакує наступного дня.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток