М’ясний пиріг борек

ПРО М’ЯСНИЙ ПИРІГ БОРЕКБорек – це пиріг здебільшого з тіста філо який поширений всюди, де сягала Османська імперія. Саме звідти родом цей пиріг. Тож знайдете Ви його в різних інтерпретаціях, вкрай різних, не лише в Туреччині, а взагалі на Близькому Сході, на Балканах і навіть в Греції. Якби не відома битва під Віднем, коли європейці розбили османське військо (і з’явились культові круасани з нагоди перемоги над країною півмісяця), то хто зна, може навіть в Австрії пекли б борек як одну з національних страв. Хоч сучасна глобалізація і не такі страви розносить по всьому світу. Та чи інакше, така випічка смачна, а ще, завдяки тому, що тісто філо можна купити майже в кожному супермаркеті, ще й проста та швидка у приготуванні. Це навіть швидше і однозначно смачніше ніж купувати у різних «Галях», балуваних і не дуже. Хрумке тісто, соковита начинка з м’яса та овочів, ароматні прянощі (а можна без них, якщо не любите) та рум’яний сезам зверху. Смачно в день приготування. Не менш смачно і на наступний. Вдома чи в дорозі.Тож не лінуйтесь, готуйте і насолоджуйтесь! І не забудьте поділитись враженнями! Буду вдячна і за відміточки в соц.мережах:-). ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ПИРОГА БОРЕК З М’ЯСОМЯ робила свій борек більш близькосхідним: пряним та з бараниною. В моїй сім’ї ми полюбляємо баранину та ягнятину. І взагалі різноманітність харчування. Тож при нагоді готую щось з цим видом м’яса. А взагалі можна використати абсолютно будь-який фарш. Тож робіть з тим видом м’яса який Ви любите. Залежно від того як щедро Ви змащуватимете листи тіста філо маслом, може бути так, що масла потрібно буде трішки більше. Тоді коригуйте кількість вже в процесі. Рівномірне змащування листів маслом – це запорука хрумкості після випікання. З іншого боку, коли масла забагато, тоді відчуття жирності випічки псує все задоволення. Тож важлива золота середина. Зверніть увагу, коли масло вистигатиме, воно лягатиме грубшим шаром. Розігрівайте його час від часу або іншим способом підтримуйте теплим, аби з меншою кількістю масла рівномірно змастити листи філо для Вашого м’ясного пирога. ПРИГОТУВАННЯ ПИРОГА БОРЕК З М’ЯСОМ: