Ковбаски зі свинини з чорносливом

Зізнаюсь, це чи не найсмачніші печені ковбаски які мені доводилось їсти останнім часом. Вони дуже соковиті й ароматні, а чорнослив додає їм особливого шарму. Його там мало, але смак та аромат його так вдало підкреслює свинину. Якщо любите різні реберця з чорносливом, салати з чорносливом, тощо, такі ковбаски для Вас! До них ще можна подати картопляне пюре напів з яблуком і більше нічого для щастя не треба. Ну може ще якийсь легкий салатик. А ще, як додатковий бонус, ці ковбаски відмінно заморожуються, а після розморожування як свіжі. Можна робити з запасом, якщо терпіння є їх крутити:-). Вони настільки смачні, що їх просто змітають зі столу. Навіть фото важко було робити, бо їх аромат вже всіх поскликав і коли стільки голодних очей дивляться на тебе, то навіть якось фотографувати важко, руки трусяться:-). Ви знаєте, у мене певна слабкість до нашого українського чорносливу. В той час як у всьому світі еталоном вважається каліфорнійський чорнослив, то для мене це якийсь сурогат у порівнянні з українським. Ні смаку, ні аромату, єдине що великий. А наш, злегка підкопчений, на сливах угорках - та це ж смакота сама в собі! Пам'ятаю, як бабуся рвала сливи й робила свій чорнослив. Аромат був на цілу вулицю в селі. А смак ще теплого чорносливу, свіжого, просто не передати словами! І звісно ж люблю я його додавати всюди де тільки можу:-). Як медівник, то ж чорносливом, як булочки з м'ясом, то з чорносливом, як капусту тушкувати, то з чорносливом, як ковбаски, то куди без нього? А щодо ковбаси, то в приготуванні нема нічого складного, окрім того, що потрібно дотримуватись інструктажу. Особливо там, де стосується охолодження чи дробленого льоду та мелення в блендері маси що мололась в м'ясорубці. Ця мелена маса виконує функцію "клею", тримає все разом, завдяки чому у ковбаси відмінна консистенція. Але щоб раптом той "клей" не став сухим як папір і не зіпсував всієї ковбаси, добре охолоджуйте м'ясо, не можна його гріти, щоб маса не розшаровувалась. Тож дотримуйтесь інструктажу й усе у Вас буде чудово. І пильнуйте, не перепікайте! А то добре все зробите, а потім можна не оглянутись й все зіпсувати... 7 життів з тієї ковбаси випікши...