Набір прянощів, як і в інших рецептах соління та маринування будь-чого, можете змінювати на свій смак. І ще, таким чином, можна солити практично будь-яку рибу! Якщо не любите оселедець з кислинкою, не використовуйте оцет, але у цьому рецепті його і так мало. Все дуже дуже просто, а результат просто не порівняти з магазинним! Набагато краще і Ви точно знаєте, що натуральніше! Крім того, оселедець - це дуже корисний продукт.

Ingredients

4 serv.

свіжих або морожених оселедця2
солі4 ст.л.
цукру↗1,5 ст.л.
спиртового оцту (звичайного столового)↗80 мл
насіння коріандру↗1 ч.л.
ялівцю↗6 ягід
гвоздики↗2 шт.
духмяного перцю↗4 горошини
горошин чорного перцю↗½ ч.л.
лаврових листа↗3
Сік та цедра 1/2 лимону
нерафінованної соняшникової олії2 ст.л.
червоної цибулі, порізати півкільцями↗1/2

Step-by-step instructions

1
Усі інгредієнти для розсолу і воду помістити в невеликий сотейник. Довести до кипіння і мішати до повного розчинення солі та цукру. Зняти з вогню і повністю остудити.
2
Оселедці випатрати, відрізати голову, добре помити. Покласти в лоток.
3
Оселедець готовий! Мій улюблений спосіб подачі: порізати оселедець на шматочки, обкласти порізаною червоною цибулею, скропити нерафінованою соняшниковою олією, соком і цедрою лимону. Зберігати в розсолі не довше тижня, в холодильнику. Без розсолу, в лотку 2 тижні. Найкраще на смак, на третій день соління. Смачного!!

Source: picantecooking.com

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App